當一定體積的氣體在恒定的壓力下均勻降溫時，氣體和氣體中水分的分壓保持不變，直至氣體中的水分達到飽和狀態，該狀態下的溫度就是氣體的露點。通常是在氣體流經的測定室中安裝鏡面及其附件，通過測定在單位時間內離開和返回鏡面的水分子數達到動態平衡時的鏡面溫度來確定氣體的露點。

　　露點儀直接給出的量值是露點溫度，確切地說應為“熱力學露點溫度”。世界氣象組織采用的定義是壓力為P，混合比為r 的濕空氣的熱力學露點溫度Td，是指在給定的壓力下，濕空氣被水飽和時的溫度。在這個溫度下，濕空氣的飽和混合比rw 等于給定的混合比r。

　　在露點測量中，鏡面污染是一個突出的問題，其影響主要表現在兩個方面：一是拉烏爾效應，二是改變鏡面本底散射水平。拉烏爾效應是由水溶性物質造成的。如果被測氣體中攜帶這種物質（一般是可溶性鹽類）則鏡面提前結露，使測量結果產生正偏差。若污染物是不溶于水的微粒，如灰塵等，則會增加本底的散射水平，從而使光電露點儀發生零點漂移。此外，一些沸點比水低的容易冷凝的物質（例如有機物）的蒸氣，不言而喻將對露點的測量產生干擾。因此，無論任何一種類型的露點儀都應防止污染鏡面。一般說來，工業流程氣體分析污染的影響是比較嚴重的。但即使是在純氣的測量中鏡面的污染亦會隨時間增加而積累。

　　盡管壓縮空氣的溫度不會對露點值有任何影響，但它可能會對露點傳感器性能產生負面作用。如果擬定測量點的空氣溫度過高，可選擇在溫度較低的下游位置，或在必要情況下使用取樣系統。

　　密切監測和管理壓力是獲得高品質露點測量的關鍵。由于壓力變動會對露點產生很大影響，為了比較露點讀數，可將其調整為單一的壓力值，因此了解每個測量點的壓力非常重要。